Trà Sen Tây Hồ là sự kết hợp của Trà Nõn Tôm thái nguyên với Hoa Sen Bách Diệp. Những bông Sen ví như trăm cánh được thu hái vào lúc sáng sớm, khi những giọt sương còn đọng trên lá và búp sen. Búp sen mang về tách lấy gạo sen, để ướp với trà, không sử dụng những phần còn lại và phải dùng đến 1500 bông sen để làm ra 1kg trà sen Tây hồ, quá trình ướp từ 7 - 10 ngày với số lần ướp từ 4 đến 7 lần cho một mẻ trà thành công. Trà Sen Tây Hồ tại Shin tea có cánh trà nhỏ, hương thơm ngọt của hoa sen tự nhiên, vị chát dịu, đậm đà và hậu vị ngọt lâu trong cổ họng hương sen nồng nàn vô cùng hấp dẫn.

 Trà Sen Tây Hồ là Trà xanh thái nguyên hay trà xanh khác được sử dụng để ướp với gạo của những bông sen được trồng và hái ở Hồ Tây – Hà Nội. Vậy tại sao lại phải là Trà sen Tây Hồ? mà không phải trà sen Hồ Gươm, hay trà sen Đồng Tháp? Yếu tố này cũng như những đặc sản khắp nơi trên toàn quốc.. Mỗi địa danh có một đặc sản tiêu biểu, và tự chúng đã trở nên phổ biến đến những nơi khác bởi cái “chất” và nguồn gốc mà không vùng nào có được. Vì vậy mà người ta thường gắn tên địa danh đi liền sau món đặc sản ở địa phương ấy, có thể kể đến như Bánh đậu xanh Hải Dương, Trà móc câu Tân cương thái nguyên, và Trà Sen Tây Hồ hay chè Sen Hồ Tây cũng là một trong số đó.