Hạ long không chỉ nổi tiếng với di sản thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long làm say đắm lòng người, hằng năm đón hang triệu lượt du khách tới thăm quan, mà nơi đây còn nổi tiếng với món chả mực giã tay được lọt vào top 50 đặc sản ngon nhất việt nam.
Đóng gói: đóng trong gói hút chân không.
Nguyên liệu: mực mai, loại to, tươi sống.
Giao Hàng: Miễn phí trong nội thành Hà Nội
Đặt hàng: sẵn có hoặc đặt trước 1 ngày
Bạn có thể xem chi tiết cảnh chế biến chả mực tại đây.
Du khách, bạn bè thập phương khi đến với Hạ Long đều yêu mến hương vị thơm ngon đặc trưng của chả mực không những thế chả mực Hạ Long vừa được tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác nhận là món ăn ngon duy nhất chỉ có ở Việt Nam. Chả mực Hạ Long được lọt vào top 50 món ăn ngon.
Nguyên liệu để làm chả mực là những con mực mai to còn tươi sống. Giá thành một kg mực mai trên thị trường hiện có giá giao động từ 200.000 đến khoảng 300.000 đồng.Chả mực quảng ninhNguyên liệu mực mai được các cơ sở thu mua lựa chọn rất kỹ lưỡng để tạo ra thành phẩm là món chả mực – đặc sản Quảng NinhChả mực hạ longSau khi chọn lọc kỹ, những con mực tươi ngon dày mình nhất sẽ được rửa sạch, loại bỏ mai, râu đen, da, ruột và bầu mực.
Mực được xử lý kỹ cho hết chất bẩn, rửa thật sạch để loại bỏ tạp chất.q5… và được người công nhân lau sạch bằng khăn khô.
Công đoạn lăn thật kỹ bằng khăn sạch những con mực mai cho tới khi khô ráo.Chả mực hạ longMực được bỏ từng miếng một vào cối và được những người thợ giã trực tiếp bằng tay. Có miếng được giã hơi rối, vừa đủ hỗn hợp bắt dính. Trong cả công đoạn làm chả mực ngon thì đây là bí kíp để có miếng chả mực thành phẩm giòn hơn.
Chế biến chả mực không cần nhiều phụ gia mà chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản như hạt tiêu, và bột nếp cái hoa vàng, hành…Trong quá trình giã, người thợ vừa giã vừa thả thêm hạt tiêu vỡ vào, làm thế hạt tiêu sẽ được trộn đều vào thịt mực, vì sau khi giã xong, khó để trộn hạt tiêu vào hỗn hợp mực bắt dính rất chắc.
Sau khi hoàn thành bước giã, chả mực được người thợ khéo léo nặn thành từng miếng nhỏ rồi bỏ vào rán vừa lửa cho đến khi chín vàng và có mùi thơm đặc trưng.
Chả mực được rải đều và quạt cho khô, nguộiChả mực hạ longSản phẩm chả mực Hạ Long được đưa đến tay du khách có mùi vị thơm ngon, màu sắc vàng ruộm, giữ được vị ngọt của mực tươi…Chả mực là món quà được nhiều du khách thập phương ưa thích mua về làm quà tặng cho người thân. Giá hiện nay trên thị trường của mỗi kg chả mực thành phẩm có giá dao động 300.000 đồng đến khoảng 500.000 đồng.