Muối vừng, còn được gọi là muối mè, muối vừng đen, cơm nắm muối vừng, gạo lứt muối vừng, muối vừng hà nội, cách làm muối mè, muối mè, muối mè đậu phộng, Vừng đen, (mè đen) là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và là vị thuốc chữa bệnh tốt. Theo các chuyên gia thực phẩm thì ăn những thực phẩm có màu đen như vừng đen, đỗ đen, gà ác, gạo cẩm… có thể điều tiết khả năng sinh lý của con người.kích thích hệ thống bài tiết tiêu hóa, tuần hoàn làm tăng lượng hồng cầu.